La tomate bleue Indigo, tu connais ?

Commençons par un petit rappel. Qu’est-ce que une tomate bleue ? C’est une tomate qui présente une pigmentation bleue ou violet foncé sur la peau. Cette couleur est due à une concentration élevée d’anthocyanines. Ce sont des pigments naturels également présents dans des aliments comme les myrtilles et les aubergines.

Outre le fait que ces tomates soient esthétiques, j’ai lu qu’elles ont aussi un goût unique, souvent plus riche et plus complexe que les tomates classiques. J’ai donc voulu me faire ma propre petite idée. Je me procure donc des graines de tomate bleue Indigo Blue Beauty.

Mon expérience sur la tomate bleue Indigo Blue Beauty

Cette année, j’ai effectué mes semis de tomate fin février. La levée a été un peu capricieuse c’est dire que j’ai obtenu 15 germination sur 22 graines (ce qui n’est pas si mal) mais c’est surtout que la levée n’a pas été très uniforme. Les premières graines ont germé en quelques jours et les dernières 3 semaines après. Environ un mois et demi plus tard, j‘ai mis tout ça en terre tout début mai dans des grandes caisses tout le long de mon mur exposé plein sud.

Et voilà, nous sommes le fin juillet et je viens de récolter mes premières tomates bleues. 

De nature impatiente, je ne pouvais attendre et je crois je les ai ramassées un peu trop tôt :-(. Malgré leur jolie couleur bleuté, j’aurai pu mieux faire en supprimant quelques feuilles. Ainsi, les tomates bleues auraient reçu plus de soleil et aurait donc mieux « noirci ».

VERDICT: J’avoue être un peu déçue.. D’une part par la couleur, je m’attendais à une chair beaucoup plus rouge. Et d’autre part par le goût. Même si elles étaient très bonnes, la saveur était un peu trop acidulée pour moi.