Les tomates nécessitent un sol bien drainé, riche en matière organique et en plein soleil. On les cultive généralement à partir de semis, et l'on met en terre les plants après le dernier gel. Il faut arroser les plants régulièrement et les fixer à des tuteurs (ou des cages) pour maintenir les fruits hors du sol.
Ravageurs : Pucerons, aleurodes, chenilles, acariens, et nématodes.
Maladies : Mildiou, oïdium, tache bactérienne, flétrissement fusarien, et verticilliose.
Comme on peut s'y attendre, on récolte les tomates lorsqu'elles sont pleinement mûres, mais encore fermes. De plus, les tomates, se conserve mieux à température ambiante. Il est également possible de les réfrigérer pour prolonger leur durée de conservation, mais cela peut affecter leur texture et leur saveur.
Les variétés de tomates sont très nombreuses, plus de 4000 ! Vous pouvez cultiver par exemple des tomates cerises, ou bien des tomates de type Roma pour les conserves, ou encore des tomates de type cœur de bœuf très charnues, ou encore des tomates vertes... Il faut dire que chacune de ces variétés possèdent ses propres caractéristiques de taille, forme, couleur et saveur.
A première vue, on pense que la tomate est un légume sous prétexte qu'on la mange salée ! Mais non ! Botaniquement, les tomates sont des fruits car elles se développent à partir de l'ovaire d'une fleur et contiennent également des graines. Cependant, on les cuisine souvent comme des légumes en raison de leur utilisation dans des plats salés plutôt que sucrés.
Absolument, on peut tout à fait cultiver les tomates en intérieur. Grâce à un éclairage adéquat et des soins appropriés. Il faut souligner que les variétés naines ou compactes sont particulièrement adaptées pour la culture en intérieur . ou également en pots sur des balcons.
C'est le cas de tomates qui reçoivent des fluctuations irrégulières d''arrosage (surtout après une période de sécheresse suivie de fortes pluies) qui vont faire fissurer les tomates. Pour éviter cela, il est important de maintenir un arrosage régulier mais aussi constant.
Sous prétexte que les tomates sont vertes , elle ne seraient pas comestibles ? Et non ! Les tomates vertes peuvent être consommées. Et elles sont souvent utilisées pour faire des conserves par exemple. Mais aussi des confitures ou bien encore des plats comme les tomates vertes frites. Cependant, elles contiennent de la solanine, c'est à dire une substance qui peut être toxique en grande quantité. Il est donc conseillé de les consommer avec modération.
